Макадамия

Макадамията е растение, което се среща из източна Австралия (седем вида), Нова Каледония (M. neurophylla) и Сулавеси в Индонезия (M. hildebrandii). Познато е още като Австралийски орех и e кръстено на шотландския химик Джон Макадам (на английски: John MacAdam) (1827 – 1865 г.). Съществуват 9 вида макадамия, от които 7 са отровни и 2 ядивни. Австралийските аборигени я познават от хилядолетия. Макадамията е най-калоричната ядка заради високото съдържание на мононаситени мазнини – около 720 ккал в 100 грама. Въпреки това редовната консумация на 20-30 г макадамия дневно може да доведе до около 8% намаляване на мазнините в организма.

В ядките се съдържат също около 9% протеини, 9% въглехидрати, 2% фибри, минералите калций, калий, желязо, селен и фосфор, витамините В и PP и други ценни хранителни вещества.

А маслото от макадамия притежава изключителни козметични свойства (подхранва и овлажнява кожата), защото е богато на омега-7-палмитоидна киселина (около 22%).

Хранителни стойности на Макадамията:

Хранителни стойности за 100 гр.
Energy	3057 kJ 741 kcal
Protein	8.0 g
Carbohydrates	13.0 g
o.w. sugars	6.0 g
Fats	72.0 g
o.w. saturated	11.0 g
o.w. mono unsat.	58.0 g
o.w. poly unsat.	4.0 g
Dietary fiber	3.0 g
Sodium	0.0 mg
Calcium	70.0 mg
Magnesium	125.0 mg
Phosphorus	190.0 mg
Iron	3.5 mg
Zinc	1.3 mg
Vitamin B1	0.7 mg
Vitamin B2	0.1 mg
Vitamin B3	2.1 mg
Vitamin E	0.5 mg
Folic acid	11.0 mcg

Източник: USDA

Информацията е от: http://bg.wikipedia.org/