Бразилски орех

Бразилският орех вирее в Бразилия, Парагвай, Боливия, Перу и Венецуела. Ядките му са големи, богати на протеини, мазнини и други полезни хранителни вещества и много вкусни. Той станал известен в Европа,когато испански офицер нахранил гладуващите си мъже с бразилски орехи. Тези мъже, скоро севъзстановили в резултат на енергийната и хранителната стойност на ореха.

Бразилските орехови дървета са едни от най-високите в тропическите гори. Достигат до 50 метра височина и живеят до 500 – 700 години. Зрелите дървета дават до 300 плодни шушулки на сезон, като една шушулка тежи до 2,5 кг и има до 15 ядки. В миналото те са били основната храна на местните хора.

Бразилските орехи са с високо съдържание на калории, витамини, антиоксиданти и минерали. 100 гр от този тип ядки осигуряват около 656 калории. Богати са на мононенаситени мастни киселини, които помагат за понижаването на „лошия” холестерол и повишаването на добрия. Изследванията показват, че храните с високи стойности на мононенаситени мастни киселини (каквито са тези в средиземноморската диета), предотвратяват коронарна болест на сърцето и инсулт. Причината е в това, че се грижат за здравословния профил на липидите в кръвта.

Високото съдържание на селен също е причина бразилският орех да се нарежда между най-полезните ядки. 100 гр осигуряват около 1917 мкг селен, т.е. те са най-добрият естествен източник на този минерал. Необходимата дневна доза за един човек е 100 мг. Селенът намалява стреса, полезен е за щитовидната жлеза и спомага за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания.

Бразилските орехи са най-простият, ефективен и относително евтин начин за набавянето на важния за здравето микроелемент селен, смятат новозеландски учени. Достатъчно е да се изядат две ядки и съдържащият се в тях селен започва да изпълнява своята невидима работа в човешкия организъм.

Бразилските орехи имат антиканцерегонни свойства и не само могат да предотвратят, но и да спрат развитието на злокачествени тумори. Те оказват и неоценима помощ в борбата с мъжкото безплодие и ранния климакс, катарактата, атеросклерозата на сърдечните и мозъчни съдове, укрепват имунната система.

Селенът е известен също така икато микроелементът на дълголетието. В изследването са участвали около 100 доброволци, които са били разделени на три групи, заяви професорът от Университета в Отаго Кристина Томсън. В течение на 12 седмици в менюто на първата група е фигурирала дажба от два бразилски ореха. Участниците в другите две групи са получавали или 100 мгр. селен, или плацебо.

Резултатите са показали, че концентрацията на селен в кръвта на първата група се е увеличила с 64,2%, на втората – с 61%, а на третата – само с 5,3%. Едновременно с товаспециалистите подчертават, че селенът е многоковарно вещество, което може да се натрупва в организма.

!!!Важно!!! „Прекаляването е вредно. За поддържането на здравето са необходими само два ореха дневно“, предупреждава професор Томсън, цитиран от ИТАР-ТАСС. !!!Важно!!!

В допълнение към селена бразилският орех има и много добри нива на мед, магнезий, манган, калий, калций, желязо, фосфор и цинк. Медта помага за предотвратяване на анемия и костна слабост (остеопороза). Манганът е важен за заздравяването на хрущялните тъкани. Калцият също има съществено значение за здравите кости и доброто разивитие на скелетната структура.

Ако страдате от цьолиакия бразилският орех е една от храните, които можете да консумирате, защото в него няма глутен.

Маслото от бразилски орех има много приложения в традиционната медицина и терапевтичния масаж. То е с бистър жълт цвят, с приятен, сладък вкус и мирис. Успокоява кожата и я предпазва от изсушаване. Ако четете внимателно етикетите на козметичните продукти, често ще го срещнете като съставка.

Хранителни стойности на Бразилския орех за 100 гр.:

Energy	2870 kJ 696 kcal
Protein	14.0 g
Carbohydrates	6.0 g
o.w. sugars	2.0 g
Fats	67.0 g
o.w. saturated	19.0 g
o.w. mono unsat.	22.0 g
o.w. poly unsat.	25.0 g
Dietary fiber	6.0 g
Sodium	2.0 mg
Calcium	175.0 mg
Magnesium	350.0 mg
Phosphorus	700.0 mg
Iron	2.8 mg
Zinc	4.5 mg
Vitamin B1	0.6 mg
Vitamin B2	0.0 mg
Vitamin B3	0.3 mg
Vitamin E	6.0 mg
Folic acid	22.0 mcg

Източник: USDA

Информацията е от: http://befit.bg/, http://www.dnes.bg, http://usda.gov